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浙江杭州特产盐官【贾师傅】东坡蹄膀~万三蹄猪肘子900克真空包

浙江杭州特产盐官【贾师傅】东坡蹄膀~万三蹄猪肘子900克真空包

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店铺名称: 贾师傅海宁缸肉馆

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旺旺: 阿男伯海宁缸肉馆

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行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

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价格:60.00 销量:1
浙江杭州特产盐官【贾师傅】东坡蹄膀~万三蹄猪肘子900克真空包描述买家评价
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  • 价格: 60.00
  • 参数: 生产许可证编号:330424010244|||产品标准号:|||厂名:海宁市朱万昌食品厂|||厂址:嘉兴市海宁市盐官镇祝会村西5组|||厂家联系方式:15024375455|||配料表:白糖 精盐 老抽 绍酒|||储藏方法:|||保质期:7|||食品添加剂:无|||净含量:900g|||包装方式:包装|||肉类产品:猪蹄|||口味:原味|||产地:中国大陆|||省份:浙江省|||城市:嘉兴市
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  • 标签: 蹄膀,东坡,肘子,浙江杭州,特产

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 贾师傅海宁缸肉馆

食用方法    连铝箔包装袋放入沸水 水要没过肉,小火煮30分钟。保质期常温10天,冷藏15天,冷冻2个月   注;冷冻起来的,要吃的时候提前24小时从冰箱拿出解冻再放入沸水加热 口味和新鲜是一样的

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薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

"东坡肉"的来历
    宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:"慢著火,少著水,火候足时它自美。"不过,烧制出被人们用他的名字命名的"东坡肉",据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。
    那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后,发动数万民工除葑田,疏湖港,把挖起来的泥堆筑了长堤,并建桥以畅通湖水,使西湖秀容重现,又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤,改善了环境,既为群众带来水利之益,又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的"苏堤春晓。"
    当时,老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事,听说他喜欢吃红烧肉,到了春节,都不约而同地给他送猪肉,来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉,觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对,就叫家人把肉切成方块块,用他的烹调方法烧制,连酒一起,按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时,把"连酒一起送"领会成"连酒一起烧"结果烧制出来的红烧肉,更加香酥味美,食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致,可口好吃。众口赞扬,趣闻传开,当时向苏东坡求师就教的人中,除了来学书法的、学写文章的外,也有人来学烧"东坡肉"。菜馆效法他的方法烹制这个菜,供应于世,并在实践中不断改进,遂流传至今

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