烘焙原料 德国进口大卫吉利丁片 鱼胶片 凝胶片 慕斯布丁粉20片-大卫 -每片----2.5g先用冰水浸泡鱼胶片,泡软后用手挤干水份,隔水加热融化后使用。可用于各种如慕斯蛋糕、冻乳酪蛋糕、装饰霜以及果冻、布丁、冰淇淋等。主要成分为蛋白质。蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,其蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源-食品/保健
烘焙原料  德国进口大卫吉利丁片 鱼胶片 凝胶片 慕斯布丁粉20片

烘焙原料 德国进口大卫吉利丁片 鱼胶片 凝胶片 慕斯布丁粉20片

每片----2.5g先用冰水浸泡鱼胶片,泡软后用手挤干水份,隔水加热融化后使用。可用于各种如慕斯蛋糕、冻乳酪蛋糕、装饰霜以及果冻、布丁、冰淇淋等。主要成分为蛋白质。蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,其蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源

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店铺名称: 爱诺烘焙

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价格:12.80 销量:102
烘焙原料 德国进口大卫吉利丁片 鱼胶片 凝胶片 慕斯布丁粉20片描述买家评价
  • 服务: 4.85
  • 描述: 4.83
  • 发货: 4.81
  • 品牌: 大卫
  • 价格: 12.80
  • 参数: 生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:进口货|||厂家联系方式:076928827419|||配料表:动物胶质提取物|||储藏方法:常温干燥处|||保质期:1825|||食品添加剂:无添加|||体积(ml):25|||包装方式:散装|||品牌:大卫|||产地:德国
  • 卖点: 每片----2.5g先用冰水浸泡鱼胶片,泡软后用手挤干水份,隔水加热融化后使用。可用于各种如慕斯蛋糕、冻乳酪蛋糕、装饰霜以及果冻、布丁、冰淇淋等。主要成分为蛋白质。蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,其蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源
  • 标签: 鱼胶,大卫,烘焙,凝胶,德国

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温馨提示

 吉利丁片的使用方法:使用时先用冷水(天热时最好用冰水哦)泡软,捞出后,把水份挤干,隔着热水搅拌溶化,将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。                小贴士:1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠,浸泡完后把水份去干;2、在加热时温度不宜太高,否则吉利丁凝结功效会降低。3、鱼胶片成液体状时放凉待用,这时要注意时间,放太长了它又会重新凝固的,这样会影响成品的质量。4、存放于干燥处,否则受潮容易粘结。 

吉利丁〔英文名Gelatine〕又称明胶或鱼胶,是透明薄薄的片状,是一种由动物的结缔组织(多为牛骨或鱼骨)中提炼萃取而成的胶质(凝结剂),主要成分为蛋白质,颜色透明;使用前必须先浸泡于冷水,在80℃以上会融化。溶液中若酸度过高则不易凝冻,成品必须冷藏保存,口感具极佳韧性及弹性。

吉利丁片与鱼胶粉相比,吉利丁片比较无腥臭味,因此在常用于高档点心的制作。
吉利丁片的用量:一般说明书上的参考用量是1:40,即1片5克的吉利丁片,可以凝结200克的液体,但此比例仅为液体能够凝结的基本比例;如果要做果冻布丁,一般建议按1:16的比例操作;如果做慕斯,一般6寸用10克吉利丁片,8寸用20克吉利丁片。

吉利丁片的使用方法:使用时先用冷水(天热时最好用冰水哦)泡软,捞出后,把水份挤干,隔着热水搅拌溶化,将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了

小贴士:1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠,浸泡完后把水份去干;2、在加热时温度不宜太高,否则吉利丁凝结功效会降低。3、鱼胶片成液体状时放凉待用,这时要注意时间,放太长了它又会重新凝固的,这样会影响成品的质量。4、存放于干燥处,否则受潮容易粘结。
吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出來的胶质,主要成分为蛋白质。
吉利丁的应用非常的广,从食品加工、西药胶囊、中药药材、化妆品及粘合木材等等,都有它的踪迹。它含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性。
吉利丁片属于凝固类食材,制作慕斯的最佳选择。因为用鱼胶粉做出来的果冻和慕丝有轻微的鱼胶味,所以会有一点点影响味道,但是吉利丁片就不会,因为它是无色无味的,所以一般高级的餐厅都是用吉列丁片而不用鱼胶粉。
鱼胶片(又称:吉利丁片),有凝固作用,方形网状,半透明带黄色首先把鱼胶片剪开两段或更多,使方便放进容器里,利于泡软接着在容器里放进适量的清水,淹过鱼胶片就好了,等待至软化状态软化后把水倒掉,这时的鱼胶片是非常柔软的,拿起来很容易就会断然后隔水)加热,待鱼胶片完全融化成液体状态就可以了

山东威海 ID378956 :
   烘焙原料 德国进口大卫吉利丁片 鱼胶片 凝胶片 慕斯布丁粉20片质量很好,非常不错!
评论时间:2022年07月07日

陕西铜川 ID858357 :
破壁灵芝孢子粉的禁忌女人长期吃灵芝孢子粉的好处女人长期吃灵芝孢子粉的好处,竟然有这么多的好处!
评论时间:2022年07月07日

湖北荆门 ID879096 :
性价比很高,这样的价能买到烘焙原料 德国进口大卫吉利丁片 鱼胶片 凝胶片 慕斯布丁粉20片,这质量非常不错。  
评论时间:2022年07月07日

福建漳州 ID686940 :
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评论时间:2022年07月07日

内蒙古赤峰 ID298318 :
服用灵芝孢子粉会上火吗灵芝孢子粉的功效与副作用灵芝孢子粉的功效与作用 是什么?有灵芝孢子粉不适宜人群吗?
评论时间:2022年07月07日

山东菏泽 ID449963 :
灵芝孢子粉有用吗灵芝孢子粉作用灵芝孢子粉儿童能吃吗
评论时间:2022年07月07日

广东汕尾 ID599200 :
挺好 别的不说物流炒鸡快 
评论时间:2022年07月07日

西藏林芝 ID219296 :
灵芝孢子粉吃法与用量为什么破壁灵芝孢子粉价格相差那么大?灵芝孢子粉哪个牌子比较好可靠
评论时间:2022年07月07日

湖南永州 ID689399 :
烘焙原料 德国进口大卫吉利丁片 鱼胶片 凝胶片 慕斯布丁粉20片不错,对的起价格!  
评论时间:2022年07月07日

海南乐东 ID703389 :
这是最满意的一次!下次需要的时候我还会再回购烘焙原料 德国进口大卫吉利丁片 鱼胶片 凝胶片 慕斯布丁粉20片的。非常棒!! 
评论时间:2022年07月07日

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