包邮特级高动力食品级明胶糖不化食用胶冰糖葫芦配料猪头冻500g- --食品/保健/女装/流行女装
包邮特级高动力食品级明胶糖不化食用胶冰糖葫芦配料猪头冻500g

包邮特级高动力食品级明胶糖不化食用胶冰糖葫芦配料猪头冻500g

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店铺名称: 孙娜娜19840815

栏目:防腐剂/酸味剂/增稠剂/抗氧化剂/保鲜剂/维生素/乳化剂/氨基酸/酶制剂/营养剂/天然着色剂/其他/甜味剂

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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价格:29.80 销量:1
包邮特级高动力食品级明胶糖不化食用胶冰糖葫芦配料猪头冻500g描述买家评价
  • 服务: 4.95
  • 描述: 4.91
  • 发货: 4.90
  • 品牌: 
  • 价格: 29.80
  • 参数: 生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:鑫汐|||厂址:上海|||厂家联系方式:13818769232|||配料表:添加剂|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:明胶|||净含量:500g|||包装方式:散装|||包装规格:500g|||产地:中国大陆|||省份:上海
  • 卖点: 
  • 标签: 冰糖葫芦,配料,猪头,食用,不化
食用明胶 明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。
 
应用范围:可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。
 
外观形态:淡黄色至黄色颗粒状,带有少量粉末。
 
使用方法:根据产品的需要,将定量的明胶放入冷水中,吸水膨胀1至2小时后,加热至60度,或者直接将定量的明胶放入70~80度的热水中搅拌溶解,放入50~55度贮罐内放置2至4小时后与其它配料混合成型。若用于直接配料,可将明胶磨成粉末与其它配料混合。
 
食品明胶的用量:
 
  在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中,明胶的用量为2%~9%;
 
  果汁软糖生产中,明胶的用量为2%;
 
  太妃糖的生产过程中,明胶的用量为0.4%~1.5%;
 
  冰淇淋的生产过程中,明胶的用量为0.1%。
注意事项:
 
在应用食用明胶的过程中,熔化时,温度不宜过高,因为,温度过高,会降低明胶的黏度。
 
在熔化明胶时,应该坚持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原则。
 
明胶溶液放置的时间不可以超过半天以上,以免影响黏性、乳化、稳定等质量特性。
 
熔化明胶时,时间不宜过长,否则,也会降低明胶的质量
联系人:孙小姐       联系电话:13818769232      021-60344038     QQ:2086779088

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