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店铺名称: 田园酿吧

栏目:新产品上市/酿酒辅料/酿酒酵母/果胶酶/发酵助剂/杀菌抗氧化/橡木片&单宁/澄清剂/葡萄色素&降酸剂/乳酸菌&酵母多糖/自酿啤酒系列/啤酒辅料/啤酒工具/啤酒设备/包装物料/酿酒设备/测量工具/破碎网/过滤网&过滤袋/压榨机/打塞机/蒸馏器/过滤器&灌装机/酿酒工具大全/葡萄酒辅料套餐/20斤葡萄酒套餐/50斤葡萄酒套餐/100斤葡萄酒套餐/1000斤自酿套餐/水果酒套餐/桑葚酒套餐/草莓酒套餐/蜂蜜酒套餐/水果酒套餐/酿酒容器/304不锈钢桶/316不锈钢桶/食品级酵素桶/3L发酵瓶/漏桶/发酵罐/包装物料/软木塞&开瓶器/热缩帽/酒标/啤酒盖/储酒袋&酒盒/硅胶塞&硅胶管/酒瓶/橡木桶/高级橡木桶/补差价

旺旺: 付裕鑫588

公司名称:

行业: 家居用品/女装/流行女装

地址: 山东烟台

商品永久链接: 葡萄酒酵母AC\\ F33\\FX10\\BO213\\71B\\D254\\2323\\K1\\EC118\\DV10

价格:9.50-18.00 销量:2
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  • 品牌: 
  • 价格: 9.50-18.00
  • 参数: 生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:酵母、乳化剂|||储藏方法:密封 阴凉处|||保质期:365|||食品添加剂:|||包装方式:散装|||颜色分类:军绿色 天蓝色 桔色 浅灰色 浅绿色 浅黄色 深卡其布色 深灰色 深紫色 深蓝色 白色 粉红色 酒红色|||产地:法国
  • 卖点: 葡萄酒酵母AC\F33\FX10\BO213\71B\D254\2323\K1\EC118\DV10各种进口酵母齐全优良的酵母才能酿出高优质的果酒
  • 标签: 酵母,葡萄酒,F33,AC,FX10
超级满就送      活动日期: 2015-12-01 10:03:49 - 2016-03-16 00:00:00
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好消息,好消息,酿酒季来袭,降价大促销,特价酵母每人限量5袋,铝箔袋包装,保证质量!正品行货,假一赔十

 

Lalvin 71B酵母

酿酒类型:鲜香易饮优质干红

适用:山葡萄、公酿一号、品丽珠、佳美、佳丽酿及酸度较高的葡萄等,

富产酯和甘油,突出新鲜果香和酒香,无泡沫,可以将葡萄汁中的25%-35%的L-苹果酸转化为酒精,有新鲜和芬芳宜人的香气,并带有“水果沙拉”特征。口感圆润平和,酯香和醇香清新持久

发酵温区 15-30℃,酒精耐受度达 14%。

 D254应用】高档饱满醇香型干红

【特点】该酵母能在高糖低氮的葡萄汁起酵并发酵充分有力,发酵温区18-28度,耐酒精度达16度,该酵母具有很强的花青素和单宁浸提能力,富产多糖,所酿酒酒体饱满、醇厚柔和、果香馥郁绵长,尤其适用赤霞珠、美乐、增芳德、西拉等葡萄品种,还适合李子、黑莓、杨梅、莓、樱桃、山楂、刺梨、菠萝等水果。

 

 

 

【活化方法】10g酵母用100g糖水(含糖5%),温度在30-38度,把酵母倒入,轻轻搅拌均匀,让酵母悬浮液活化15-20分钟,待有一层细腻的泡沫出现,表面活化成功,直接加入发酵液中。

 

【帝伯仕小知识】
1、哪些葡萄可以酿酒?
答:对于自酿葡萄酒,很多葡萄酒都可以,鲜食葡萄:龙眼、巨峰、玫瑰香等;酿酒葡萄:赤霞珠、美乐、品丽珠和山葡萄等。酿造干酒(不甜):糖度高的酿酒葡萄一般不加糖,鲜食葡萄加糖量一般10斤葡萄加1斤糖。好葡萄才能出好酒,七分原料三分工艺。

2、葡萄需要洗吗?
答:首先明白清洗的目的,是为了去除农药残留,所以分两种情况,套袋的葡萄可以不用清洗,没有套袋的葡萄可以整串简单的冲洗一下。


3、如何破碎葡萄?
答:把葡萄粒摘下,捏碎装进容器里,葡萄籽不要弄碎。
 

4、哪些容器可以酿酒?
答:除了塑料瓶、铜、铁容器不能使用以外,发酵瓶、玻璃瓶、不锈钢桶、陶瓷坛子都可以用来发酵或者存酒,容器洗干净,可以用80-90度热水消毒。
 

5、什么温度发酵好?
答:发酵温度的高低是最重要的因素,对于红葡萄酒发酵温度在20-28℃是最好的,超过30℃酒的质量不好,低了发酵启动就会缓慢;对于白葡萄酒温度要控制在12-18℃。
 

6、怎样判断发酵启动了?
答:加入帝伯仕套餐酵母后4-12个小时,当你观察到皮渣开始慢慢漂浮起来,罐壁出有细微的气泡上升,表面发酵已经成功启动,帝伯仕提醒你要控制后续发酵温度哦,20-28℃。
 

7、怎样判断发酵结束?
答:红葡萄酒在20-28℃情况下6-7天就结束了,发酵结束有两个特征,一是气泡上升减弱或者停止,二是测量比重低于0.997,帝伯仕提醒您:不要等到葡萄皮渣沉下去的时候再过滤,这样你就不能把中间分层的自流酒转移出来了,这可是上等的优质葡萄酒。
 

8、新酿的葡萄酒为什么是浑浊的?
答:帝伯仕经验表明,新酿制的葡萄酒一般是浑浊的,有两大原因,一是刚刚完成发酵还有轻微的气泡上升,带来的汁液升降流动,二是新酒液还没有达到平衡,需要时间来促使它内部发生细微的结合。
 

9、如何澄清葡萄酒?
答:新酿制的葡萄酒一般是浑浊的,有两种澄清的办法,一个是自然澄清,就是静置放在荫凉处或者冰箱里,这个时间较长,一般要1-3个月,二是使用天然澄清剂,皂土或者蛋清粉,这也是目前所有的酒厂使用的方法。

10、如何保证葡萄酒不坏?
答:葡萄酒最大的危害是氧化和微生物破败,所以葡萄酒一定要满瓶、满桶、密封存放。酒的上部接触的空气越少越好。百分之九十以上的酒都是因为接触空气太多而变坏的,室温可以保存葡萄酒,但不要有阳光照射。

安徽滁州 ID627290 :
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东西收到了还可以,就是物流有点慢 
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