纯鸡蛋黄粉鸟食配料蛋黄粉食品级烘焙原料食品添加剂1000g分装-和平牌蛋品 -购买提醒,浅黄色的为18元一公斤的普通蛋黄粉。黄色的为21.9元一公斤的为高含量蛋黄粉-食品/保健/食品/茶叶/零食/特产
纯鸡蛋黄粉鸟食配料蛋黄粉食品级烘焙原料食品添加剂1000g分装

纯鸡蛋黄粉鸟食配料蛋黄粉食品级烘焙原料食品添加剂1000g分装

购买提醒,浅黄色的为18元一公斤的普通蛋黄粉。黄色的为21.9元一公斤的为高含量蛋黄粉

收藏数量:536

店铺名称: 河南扩源食品添加剂

栏目:增筋剂/甜味剂/酸味剂/抗氧化剂/防腐剂/增稠剂/香精香料/营养强化剂/色素

旺旺: henankuoyuan

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址:

商品永久链接: 纯鸡蛋黄粉鸟食配料蛋黄粉食品级烘焙原料食品添加剂1000g分装

价格:13.90-21.90 销量:1
纯鸡蛋黄粉鸟食配料蛋黄粉食品级烘焙原料食品添加剂1000g分装描述买家评价
  • 服务: 4.82
  • 描述: 4.79
  • 发货: 4.77
  • 品牌: 和平牌蛋品
  • 价格: 13.90-21.90
  • 参数: 生产许可证编号:QS341619010009|||产品标准号:GB|||厂名:亳州市红日蛋制品有限责任公司|||厂址:亳州市北外环路西段|||厂家联系方式:156177341633|||配料表:蛋黄|||储藏方法:干燥阴凉处|||保质期:540|||食品添加剂:蛋黄粉|||净含量:1000g|||包装方式:散装|||包装规格:1KG以上|||原料成分:烘焙原料|||同城服务:同城24小时卖家送货上门|||品牌:和平牌蛋品|||商品条形码:5800|||颜色分类:浅黄色 黄色|||产地:中国大陆|||省份:河南省|||原料成分:其他/other|||套餐份量:2人份|||套餐周期:2周|||配送频次:1周1次|||特产品类:交城调料面
  • 卖点: 购买提醒,浅黄色的为18元一公斤的普通蛋黄粉。黄色的为21.9元一公斤的为高含量蛋黄粉
  • 标签: 分装,烘焙,蛋黄,配料,食品添加剂

购买提醒,浅黄色的为18元一公斤的普通蛋黄粉。黄色的为21.9元一公斤的为高含量蛋黄粉

 

1. 感官指标
 
粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质。
 
2.卫生指标
 
项目 检验指标
 
细菌总数, 个/克 ≤5000
 
大肠菌群, 个/100克≤30
 
致病菌(系肠道病菌) 不得检出
 
3.理化指标
 
项目 检验指标
 
水分(%) ≤4.0
 
脂肪(氯仿法)(%) ≥60
 
蛋白质(%) ≥30
 
游离脂肪酸(%) ≤4.0
 
汞(mg/kg) 0.03
 
备注:产品原料全部为新鲜鸡蛋黄液

鸡蛋白粉具有良好的功能性质,如凝胶性、乳化性、保水性、保脂肪性等,可以加入火腿肠等肉制品和方便面中以改善制品质量。
  1、凝胶性
  由于鸡蛋清本身蛋白质成分和特殊加工工艺,使鸡蛋白粉具有显著的凝胶性。鸡蛋白粉高的凝胶性可以使其在肉制品中有广泛的应用。衡量肉制品质量优劣的一个主要指标是弹性和切片性,优良的弹性来自于肌球蛋白和随后添加的盐深蛋白。鸡蛋白粉高的凝胶强度对肉制品的弹性和切片性有明显的效果。

  ①蛋清中卵清蛋白质和伴清蛋白混合,形成蛋白质-蛋白质的键,使该蛋白质含有较高摩尔百分数的疏水氨基酸,倾向于建立坚固的网状结构;
  ②蛋白粉中的蛋白质属于盐溶蛋白,斩拌过程中能迅速包围在绞碎的肌肉组织之间形成溶胶,加热时形成凝胶,使制品具有良好的弹性;
  ③蛋白粉的加式过程中,加以适当的热处理,暴露蛋白质内部的-SH基团和促进二硫键的形成,强化了分子间网状结构,形成不可逆凝胶,恰当的热处理使鸡蛋白粉性能更优于鸡蛋清。鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g/cm2左右,远高于大豆蛋白粉的凝胶强度。
  2、乳化性
  蛋清中蛋白质的特性和加工中恰当的热处理使蛋白质部分变性,变性后疏水性和乳化活力指标增加,表面张力下降,与蛋清相比乳化性更显著,可结合较多数量的油脂。

  3、水和脂肪的吸收与保留
  鸡蛋粉良好的凝胶特征,可以通过氢键改进水的吸收,增加粘着性,坚固的网状结构可以截留大量的水分和脂肪,大大提高肉制品对水和脂肪的保留能力。
  4、其他
  鸡蛋白粉加入肉制品中可以提高产品质量,延长货架期,并强化产品营养,同样,面制品中加入适量的鸡蛋白粉,可以提高面筋度,增加蛋白质含量,使制品中感更富弹性。

  (二)蛋黄粉
  蛋黄粉含有丰富的磷脂,不仅具有丰富的营养价值,而且具有很好的乳化性,可用于面包、饼干等焙烤制品以及冰淇淋、调味酱的生产中。
  1、在糕点、面包、饼干上的应用:
  ①能增加产品的营养价值,增大面包体积,使心子柔软,提高产品的风味;
  ②在面团中混合后,能使面团具有更高的气体包含能力;
  ③焙烤中,卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观;
  ④含有-SH基团,同时还有丰富的卵磷脂,可改善产品保存期。
  2、在冰淇淋上的应用:
  鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂,增加了脂肪的凝聚性,提高冰淇淋的保形性,另外,还可以改善产品的风味。

  三、使用方法:
  1、蛋白粉
  ①溶解后添加于肉制品中
  将蛋白粉加入容器中,加少量水轻微搅拌,使其所含的蛋清湿润成糊状,再加入适量的水浸泡3-4小时即可完全溶解,建议加少许油脂以防起泡;
  ②直接将蛋白粉加入,使用过程中应注意加入顺序,建议在加淀粉之前加入;
  ③通常情况下,与其他物料混合时,建议先将鸡蛋白粉与物料混合,再润湿溶解。
  11kg蛋白粉加入8kg水即可还原成相当于18kg鲜鸡蛋所出蛋白液。
  1kg蛋黄粉加入1.25kg水即可还原成相当于8kg鲜鸡蛋所出蛋黄液。
  1kg全蛋粉加入3.25kg水即可还原成相当于5kg鲜鸡蛋所出全蛋液。

  蛋黄粉、全蛋粉可依据不同生产工艺加入,建议在与其他物料混合时,先将蛋粉与物料混合再湿润。

  四、产品保持期:
  在干燥、密封、阴凉的条件下,产品保质期分别如下:
  鸡蛋白粉18个月
  鸡蛋黄粉18个月
  鸡全蛋粉18个月

sdrs_23141044802_start
好评!
[2014-03-24 17:58:39]
买家:
感觉还好 习惯好评
[2014-03-23 16:17:03]
买家:
好货,好质量
[2014-03-19 19:58:14]
买家:
[2014-03-16 00:54:32]
买家:
好评!
[2014-03-12 01:53:38]
买家:
好评
[2014-03-09 22:25:39]
买家:
货已收到,卖家服务挺好的,好用的话下次再来,赞
[2014-03-08 16:43:48]
买家:
不错
[2014-03-05 17:54:11]
买家:
好评!
[2014-03-05 11:47:51]
买家:
颜色看看不错,用了再评
[2014-03-04 10:32:46]
买家:
好评!
[2014-03-02 17:13:41]
买家:
好评!
[2014-02-26 18:15:37]
买家:
还行吧。
[2014-02-18 18:18:35]
买家:
不错,能用。
[2014-02-14 23:48:01]
买家:
好评!
[2014-01-22 23:15:26]
买家:
好评!
[2014-01-21 07:09:24]
买家:
好评!
[2014-01-20 18:46:57]
买家:
买给鸟吃的,可惜它们不能表达。
[2013-12-31 23:29:46]
买家:
不好意思,因为忙就忘了确认就收货,东西不错,称也足!需要的话,会再来的!
[2013-12-30 19:34:56]
买家:
bucuo!!
[2013-12-05 10:13:49]
买家:
好评!
[2013-12-03 21:06:06]
买家:
买了还没用,应该不错
[2013-12-02 11:39:17]
买家:
好评!
[2013-11-30 22:26:29]
买家:
东西不错。看评价说色不深。但我觉得很正常的,又不是土鸡蛋,养殖鸡蛋都这色。色深的有可能加了食用色素。还不如不款,\\r\\n至少我家的鸟吃了没有不适。肠胃吸收,粪便也正常。我也放心了。\\r\\n另到货很快太谢谢 !
[2013-11-30 10:03:03]
买家:
很好鸟很喜欢吃不错
[2013-11-25 17:06:50]
买家:
好评!
[2013-11-23 09:59:25]
买家:
好评!
[2013-11-25 13:54:44]
买家:
一如既往很好
[2013-11-21 15:20:15]
买家:
不错,和以前一样
[2013-11-19 13:04:36]
买家:
东西很好。 前几天忙没来得及收货。东西不错
[2013-11-17 15:51:10]
买家:
老顾客啦~
[2013-11-11 12:33:18]
买家:
还没用,发货快
[2013-11-09 13:52:15]
买家:
好评!
[2013-11-08 23:13:25]
买家:
非常满意
[2013-11-06 17:30:03]
买家:
好评!
[2013-11-06 09:35:58]
买家:
包装很好,卖家的服务也超级满意!
[2013-11-04 21:06:24]
买家:
[2013-11-03 21:39:03]
买家:
sdrs_23141044802_end

浙江台州 ID819591 :
   刚收到包裹的时候吓了一跳,那么大个,货真价实!效果不错,适合我的风格,只是我稍微买大了一点,不换了,老板,下次来要优惠
评论时间:2022年08月20日

四川凉山 ID269637 :
   换的纯鸡蛋黄粉鸟食配料蛋黄粉食品级烘焙原料食品添加剂1000g分装已收到,麻烦老板了,非常感谢!
评论时间:2022年08月20日

江苏连云港 ID865197 :
灵芝孢子粉的功效与作用及禁忌破壁灵芝孢子粉排名
评论时间:2022年08月20日

安徽蚌埠 ID714203 :
灵芝孢子粉哪里可以买到正宗的长白山的灵芝孢子粉多少钱一盒
评论时间:2022年08月20日

湖北武汉 ID241771 :
纯灵芝孢子粉什么牌子的灵芝孢子粉好
评论时间:2022年08月20日

江苏常州 ID573960 :
增强抵抗力免疫力吃什么灵芝孢子粉用途
评论时间:2022年08月20日

重庆重庆 ID106686 :
很好看 赞 质量非常好,纯鸡蛋黄粉鸟食配料蛋黄粉食品级烘焙原料食品添加剂1000g分装与卖家描述的完全一致,非常满意,真的很喜欢,完全超出期望值,发货速度非常快,包装非常仔细、严实,物流公司服务态度很好,运送速度很快,很满意的一次质量很好,希望更多的朋友信赖.店主态度特好,我会再次光顾的.可不可以再便宜点.我带朋友来你家买。不好意思评价晚了,非常好的店家,东西很欢!买来这个是送人的她很喜欢卖家的贴心让我感到很温暖。 
评论时间:2022年08月20日

海南琼海 ID960532 :
增强抵抗力免疫力吃什么敖东灵芝孢子粉
评论时间:2022年08月20日

青海海西 ID964467 :
灵芝孢子粉哪个牌子好灵芝多糖和灵芝三萜
评论时间:2022年08月20日

北京北京 ID465877 :
免疫力低下怎么调理灵芝孢子粉排名
评论时间:2022年08月20日

对于保修期外的商品,维修时效与客户支付维修费用的时效相关,维修时效将做相应的顺延。

Q:标题与实际描述不符
A:案例1:标题是包邮的,但是实际描述是需要运费; 案例2:支持7天无理由退换货的商品,但实际描述表示不支持。

Q:河南扩源食品添加剂自提订单是否收费??
A:您好,自提订单是不收运费的。

Q:商家不得在商品标题、图片、描述及其他商品宣传中出现“原价”描述
A:鉴于商家可能无法准确理解“原价”的法定含义,一旦误用将构成价格欺诈并可能侵害消费者权益。为维护消费者和商家的合法权益,商家不得在商品标题、图片、描述及其他商品宣传中出现“原价”描述。若含有上述内容的,将对该类商品或信息进行下架处理。

Q:什么叫“权利人”
A:权利人是指拥有商标权、著作权、专利权等知识产权的法人、其他组织或自然人。

Q:可以同时选择河南扩源食品添加剂多件商品吗??
A:可以,最多5件

Q:乱用与本商品无关的品牌
A:使用与其他大牌比较的方式;

对于到家服务范围内的商品,不代表该商品同时符合保内条件。

Q:关于价格说明的免责声明
A:此说明仅当出现价格比较时有效,具体请参见《价格发布规范》。若商家单独对划线价格进行说明,以商家的表述为准。

Q:夸大或过度承诺商品效果及程度
A:案例1:全网最高、最低、最热等最高级描述; 案例2:假一罚万,考试必过、N天见效、无任何副作用、立竿见影、想瘦就瘦等夸大效果的描述。 案例3:虚拟商品标题或描述中已写明详细区服的情况下,带有'全区全服有货'字样的商品。 案例4:非药品进行药效功效类夸大宣传的。

Q:什么是“商家在所发布的商品信息或所使用的店铺名、域名等中不当使用他人商标权、著作权等权利”?
A:未经他人许可,在商品信息、店铺名、域名中使用他人的商标(包括文字商标、图形商标等)或作品(文字作品、图案作品)等。 如:未经他人许可,在店铺名中使用他人的商标。 如:商家发布的下述商品虽系芬腾正品,但未经权利人许可,在商品信息中使用芬腾官网模特图片仍属不当使用。

此服务仅支持河南扩源食品添加剂配送范围。

Q:有权按照活动规则对商家标示的价格进行核对。
A:商家参加组织的活动应确保在其承诺的该宝贝价格有效期内开展,不得在期间擅自提价、擅自提前结束活动;如宝贝有数量限制的还必须明示参加活动的宝贝数量。有权按照活动规则对商家标示的价格进行核对。如商家违反价格承诺,可在核实情况后从商家的保证金中予以冻结、划扣以便向所有购买该宝贝者进行赔付,因此产生的所有费用及损失由商家自行承担。

到家服务不提供数据备份,系统及软件安装,个人信息保管等服务内容,请您自行备份个人信息资料等,以免造成资料丢失,河南扩源食品添加剂对资料丢失不承担任何法律责任。

Q:商品包括哪些?
A:商品是指未经著作权人许可复制其作品的图书、电子书、音像作品和软件。

Q:商品要素之间明显不匹配主要有哪几种情况?
A:商品要素包括商品标题、图片、价格、属性、描述中的重要信息(如商品介绍、物流方式、运费、售后服务等),这些要素之间的彼此不匹配,都是违规的信息。

推荐商品