金柯辣椒 湖北大冶特产清脆爽口泡菜泡辣椒6瓶礼提2016新鲜上市-金柯辣妹 -【2016年最新上市的金柯辣椒】【清脆爽口,开胃下饭,好吃到爆。】-食品/保健/女装/流行女装
金柯辣椒 湖北大冶特产清脆爽口泡菜泡辣椒6瓶礼提2016新鲜上市

金柯辣椒 湖北大冶特产清脆爽口泡菜泡辣椒6瓶礼提2016新鲜上市

【2016年最新上市的金柯辣椒】【清脆爽口,开胃下饭,好吃到爆。】

收藏数量:1290

店铺名称: 楚天嗨购特产店 黄金湖水产渔村

栏目:新品尝鲜/黄石港饼/白鸭皮蛋/楚仙鱼面/礼品礼盒/黄金湖风味鱼/黄金湖/风干武昌鱼/黄金湖/熟制武昌鱼/黄金湖/红尾鱼/大白刁/黄金湖/片片鱼/饭蒸鱼/仙岛湖/银鱼/干虾米/黄金湖酱泡菜/泡藕带/藕标/藕尖/泡辣椒/秋辣椒/金柯辣椒/水晶泡萝卜/泡藠头/泡菱角菜/干豇豆/豆豉辣椒酱/灵溪豆豉酱/风味豆豉/特色酱菜/酱薯叶/腐乳/剁椒/野山椒豆豉/蒸炒王/特色零食小吃/下午茶/蜂蜜柚子茶/红枣茶/生姜茶/特色荷叶茶/袋泡茶/有机绿茶/龙井/米酒/橘子罐头/椰果果汁/鸭脖/手撕素肉卷/QQ鱼丸/海带丝/炒米/锅巴/禅饼/猪油饼/港饼/五谷杂粮/干货/油面/蔬菜面/胡柚面/山药面/莲子米/赤小豆/芡实米/豆丝/千张/豆油精/糍粑/年糕/绿豆粑/印子粑(时令)/红薯粉/芍粉/蒸肉粉/核桃/桂圆/香菇/木耳/陶然卤味坊/地域特产/黄石特产/大冶特产/鄂州特产/黄冈特产/湖南特产/孝感特产/仙岛湖特产/江西特产/襄阳特产/各地最具代表特产/浠水巴河/腊鱼腌鱼/时令水果/灵乡原醋

旺旺: sabrinacao_2009

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 湖北黄石

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价格:68.00 销量:291
金柯辣椒 湖北大冶特产清脆爽口泡菜泡辣椒6瓶礼提2016新鲜上市描述买家评价
  • 服务: 4.82
  • 描述: 4.79
  • 发货: 4.81
  • 品牌: 金柯辣妹
  • 价格: 68.00
  • 参数: 生产许可证编号:QS420216010288|||产品标准号:SB/T10439|||厂名:大冶市金柯农副产品专业合作社|||厂址:湖北省黄石市大冶市刘仁八镇金柯村|||厂家联系方式:18995777475|||配料表:辣椒 大蒜 食盐 山泉水|||储藏方法:阴凉通风处|||保质期:240|||食品添加剂:无|||净含量:1680g|||包装方式:包装|||品牌:金柯辣妹|||系列:辣椒|||规格:6瓶礼提|||蔬菜种类:辣椒|||商品条形码:6946881266637|||产地:中国大陆|||省份:湖北省|||城市:黄石市|||套餐份量:5人份|||套餐周期:2周|||配送频次:1周1次|||特产品类:金柯辣椒
  • 卖点: 【2016年最新上市的金柯辣椒】【清脆爽口,开胃下饭,好吃到爆。】
  • 标签: 大冶,辣椒,湖北,爽口,泡菜

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高山深处藏美味

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地处刘仁八镇边远山区的金柯村,平均海拔在700余米,

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这个偏僻的古老村落,并不为多少人而知晓,但要说起她独有的特产——金柯辣椒,则广为人知。

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色泽鲜艳、酸甜可口的金柯辣椒往往一端上桌,就被“吃货”们抢食一空。

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辣椒是最平常不过的蔬菜,腌制酸辣椒也没有多少技巧可言,

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那为什么同是平常之物的金柯辣椒,能广受食客的青睐呢?是辣椒的品种不同?是辣椒的产地特别

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还是辣椒的腌制有独门绝技?

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记者一行专程赶往金柯山区,并在那里留宿一夜,全程跟踪金柯辣椒的制作过程,试着破解美食背后的密码。

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辣椒最初用来换粮食

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用偏僻和闭塞来形容金柯村,不算为过。爬山的车子翻过一山又一山,转过一弯又一弯,

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总算到达目的地时,车子像疲惫至极的老人一般,“喘”个不停。

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高山之巅,夕阳晚照,零星村落,炊烟袅袅。偶尔几声鸡鸣狗吠,打破这片世外桃源的宁静。行走在狭窄的山路上,在新旧民居间流连,迎面而来的老乡,用探寻和友善的眼神打量着我们这群不速之客。

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据同行的金柯村人柯国梁介绍,数百年前,祖辈为躲避战乱,几经辗转来到这高山之上安居乐业。金柯山平均海拔700余米,山高土粘,气候高寒,水源缺失,田地狭窄,不适宜大面积种植水稻,而适合种植南瓜、红薯等作物。其中,辣椒是这片土地的宠儿,秧苗移栽下去后,自个疯长,就算不怎么打理,到了立秋时节,一样硕果累累。

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日出而作,日落而息,祖祖辈辈的金柯人,勤劳耕耘,但仍然过着食不果腹的生活。主粮的稀缺,使得他们不得不挑着辣椒去山下换粮食。一旦过了辣椒的收获季节,他们就把大量的辣椒腌制起来,一是留自己食用,一是拿去交换粮食。

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渐渐地,这里的每个农人都是腌制辣椒的高手,辣椒的口味也越来越纯正。

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几经波折土特产“修成正果”

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金柯辣椒真正走向市场并声名鹊起,还是有段故事的。

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上世纪90年代初,大冶县一主要领导来到该村调研工作,村里拿不出鱼肉做菜,只能把当地产的辣椒招待客人。该领导吃到这种微酸、不太辣、香脆可口的辣椒时,大加赞赏,建议该村发展辣椒产业。

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最常见不过的辣椒,居然还有这样的商机?金柯人一下子开窍了。从此,辣椒种植面积逐年增大,辣椒种子经过提纯培育,辣椒由原来青色偏多变为纯白色,样子更好看了,且皮更薄肉更多,味道更纯正可口。

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行走中,柯国梁笑着对记者说,“你们可以随便去找一户农家买辣椒,他们肯定不会卖的。”这是为什么呢?

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金柯辣椒初始带来经济效益后,金柯村家家户户加工辣椒卖,渐渐地,形成一种恶性竞争,竞相杀价,相互拆台,加上外地假冒的“金柯辣椒”越来越多,产品越来越假,金柯辣椒面临走向绝境。

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后来,还是在村委会的组织下,引进外来老板投资,成立金柯农副产品合作社。村民以辣椒种植面积和田地入股,实行统一生产、加工、收购,并主打“金柯牌”进行销售,产品更具竞争力。

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几经波折的金柯辣椒,这才渐渐地“修成正果”。

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不可复制的美食“密码”

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虽已是傍晚时分,但仍然有几户农户在腌制辣椒,“辣椒村”的确名不虚传。

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在柯国梁的带领下,我们来到一处简陋的加工作坊。彭方来、柯春心夫妻正在腌制辣椒,只见彭方来先将饱满的辣椒剪开,放到胶盆里清洗,去除辣椒籽,再一片片的装进罐头瓶里,(罐头瓶是统一配置的)加进配料好的盐水,大蒜,拧上盖,然后将装好的瓶子放入另一个大盆中清洗瓶壁,最后将瓶子放入竹篮中沥水。等瓶壁上的水流尽后再码放整齐,于避光处静置7—10天,新腌制的金柯辣椒就可上市了。

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页面标价是一提6瓶哦

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如此的制作程序,看上去也没什么特别,那金柯辣椒的美味从何而来呢?

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据柯国梁介绍,纯正的金柯辣椒色泽鲜艳、口感爽脆,这是外界无法模仿的,这其中有多种因素造成。

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金柯村平均海拔700余米,和山下的温差至少有5—6℃,因此这里种植的辣椒属低温品种,常温下难以种植出金柯特种辣椒。

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金柯辣椒品种原名“灯笼椒”,特点是皮薄肉厚口感好,但外形粗短,不利于装瓶,后经人工选种培育,有意识的保留体型较长的辣椒品种,才形成现在大规模种植。

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辣椒在种植过程中,施加的全是村民到附近养鸡场收集的鸡粪等有机肥料,不含任何化学物质,绝对绿色纯天然。

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腌制辣椒的渍水为山中泉水,偏碱性,为金柯山独有,水中含有大量的有机元素。

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“当然,盐水的配置肯定还是有一些秘方的,这个就属于商业秘密了。”说到关键时刻,柯国梁还是“留了一手”。

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销路受阻于山路

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居于高山之上,交通不便是影响经济发展的最大难题。过去的金柯村,村民购买油盐等日常生活用品全凭肩挑背驮,去集市一个来回需一天时间,生活十分贫困。

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金柯辣椒虽然让村民走上了致富之路,但要将这一产业做大做强,并以此发展生态旅游,路的障碍依然存在。

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“现在的道路是2008年硬化路面的机耕路,宽仅3.5米,只能一辆小车通行,相当于一条单行道。”柯国梁说,目前金柯辣椒的市场已经打开,根本不愁销路, 但运输之路过于狭窄,如果能够拓宽道路,对金柯辣椒的销量提升以及旅游业的发展,将会起到很大的促进作用。

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酥脆爽口的泡辣椒,是夏日里的一道独特美味

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源于高山,所以风味独特;
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因为山高,导致道路难行。
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我们相信,金柯辣椒这种酸辣香爽脆的高山美食,
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一旦突破发展瓶颈,将会香飘更远,名誉四方。

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如果怕6瓶一个人吃不完,没关系,点击↓下图,买单瓶先试试吧

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泡沫箱打包,安全到达,破损包赔

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吉林四平 ID378079 :
   强烈支持啊 ~卖家好东西好
评论时间:2020年11月30日

陕西延安 ID278999 :
   很难得的正品,网购以来最满意的了。
评论时间:2020年11月30日

河北邢台 ID715499 :
划算,可以 
评论时间:2020年11月30日

山东济南 ID284909 :
店家发货很速度,一天就到!
评论时间:2020年11月30日

贵州铜仁 ID595253 :
正品,发货也快, 金柯辣椒 湖北大冶特产清脆爽口泡菜泡辣椒6瓶礼提2016新鲜上市值得买 
评论时间:2020年11月30日

湖南湘西 ID925926 :
   很好的卖家。谢谢喽。我的同事们都很喜欢呢。下次再来哦
评论时间:2020年11月30日

辽宁本溪 ID940489 :
   店已经收藏了很久,不过是第一次下手。应该说还不错。
评论时间:2020年11月30日

浙江舟山 ID862232 :
金柯辣椒 湖北大冶特产清脆爽口泡菜泡辣椒6瓶礼提2016新鲜上市质量特别好。  
评论时间:2020年11月30日

云南迪庆 ID747595 :
   货到了,很漂亮啊~ 好卖家~
评论时间:2020年11月30日

海南万宁 ID377811 :
   东西收到了,很好哦,很喜欢,赞个  
评论时间:2020年11月30日

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