冲冠亏本促销 大豆分离蛋白粉 大豆蛋白粉 大豆粉 1000g散装- --食品/保健/食品/茶叶/零食/特产
冲冠亏本促销 大豆分离蛋白粉 大豆蛋白粉 大豆粉 1000g散装

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店铺名称: 河南扩源食品添加剂

栏目:增筋剂/甜味剂/酸味剂/抗氧化剂/防腐剂/增稠剂/香精香料/营养强化剂/色素

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公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

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价格:23.00 销量:1
冲冠亏本促销 大豆分离蛋白粉 大豆蛋白粉 大豆粉 1000g散装描述买家评价
  • 服务: 4.82
  • 描述: 4.79
  • 发货: 4.77
  • 品牌: 
  • 价格: 23.00
  • 参数: 生产许可证编号:371425010015|||产品标准号:QB/T2640-2004|||厂名:谷神生物科技集团有限公司|||厂址:生产场所地址A:陵西开发区;B:陵县经济开发区迎宾街北段东侧;C:陵县经济开发区(谷神三期)|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||净含量:1000g|||包装方式:散装|||包装规格:1KG以上|||产地:中国大陆|||省份:河南省
  • 卖点: 
  • 标签: 大豆,蛋白粉,豆粉,亏本,散装

  

品名:大豆分离蛋白   谷神集团                            

 规格:20kg/袋

产地:山东德州                                                     非非转基因

谷神"大豆分离蛋白是采用日本、丹麦进口设备,以国产优质非转基因大豆为原料,经先进的生产工艺和严格的科学管理与控制精制提取,具有良好的乳化性、凝胶性、保油保水等功能特性,广泛用于面制品、肉制品、代乳饮料、医药、保健品制造业。

技术指标:

 

物流特性谈黄色粉末GB20371-2006
水分小于等于7%

GB/T5009.3

粗蛋白大于等于90%GB/T5009.5
水溶氮素大于等于90%AACC Method 46-23
PH值7.0+-1AOAC 943.02
灰分小于等于6.0%GB/T5009.4
脂肪小于等于1.0%GB/T5009.6
粗细度(100目)min97%筛理

微生物指标:

 

细菌总数小于等于20000/gGB/T4789.2
大肠菌:阴性GB/T4789.3
大肠杆菌阴性GB/T4789.3
沙门氏菌:阴性GB/T4789.4
酵母菌和霉菌100/gGB/T4789.15

性能:

1.保水、保油能力可达1:5.75:5.75

2.乳化能力好,提高产品出品率

3.改善产品的质地和切片性

4.扬型,良好的吸水性和溶解性,不结块。

大豆分离蛋白是非转基因大豆蛋白,产品呈微黄色粉末,具有良好的凝胶和乳化性能,广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中,易于与肉制品结合,改善产品的质地,提高弹性和切片性,提高产品的出品率,降低成本。它是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

②大豆分离蛋白的应用:                          
1肉类制品:在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。由于其功能性较强,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中,再将肉块进行处理,火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中,可取带20~40%的鱼肉。

2乳制品:将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面,不含胆固醇,是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产,可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止起砂的现象。
3面制品:生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命;加工面条时加入2~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。
  大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中,对提高食品品质,增加营养,降低血清胆固醇,防止心脏和脑血管疾病具有独特的作用。

功能特性

  1. 乳化性:大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中,加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。
  2. 水合性:大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架,含有很多极性基,所以具有吸水性、保水性和膨胀性。分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多,而且几乎不受温度的影响。分离蛋白在加工时还有保持水份的能力,最高水分保持能力为14g水/g蛋白质。
  3. 吸油性:分离蛋白加入肉制品中,能形成乳状液和凝胶基质,防止脂肪向表面移动,因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用。可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失,有助于维持外形的稳定。分离蛋白的吸油率为154%。
  4. 凝胶性:它使分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性,既可做水的载体,也可做风味剂、糖及其它配合物的载体,这对食品加工极为有利。
  5. 发泡性:大豆蛋白中,分离蛋白的发泡性能最好。利用大豆蛋白质的发泡性,可以赋予食品以疏松的结构和良好的口感。
  6. 结膜性:当肉切碎后,用分离蛋白与鸡蛋蛋白的混合物涂在其纤维表面,形成薄膜,易于干燥,可以防止气味散失,有利于再水化过程,并对再水化产品提供合理的结构。

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  蛋白(干基)%≥90 脂肪%≤1

  水分%≤7.0 灰分%≤6.0

  粗纤维≤1 氮溶解指数(NSI)≥85~95

  砷mg/kg≤0.5 铅mg/kg≤1.0

千叶豆腐的配方

配方:

大豆分离蛋白150g、
大豆油60g、
(Tg酶)千叶素11 g、

鸡蛋清30g、
淀粉50g、
味精5g、
白糖5g、
小麦蛋白10g、
美白素0.7g、
冰水750g、

工艺流程:

1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。

4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。

5、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。

6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。

买家需知

【一】:本店铺所售商品一律正品,假一赔十,在此郑重承诺。请大家不用顾虑,放心购买!

【二】:本店铺凡是25公斤的大包装产品,零售都是用铝箔袋密封精装,产品名称我们用黑色号笔标明。宝贝图片是25公斤的大包装图片,您的1-24公斤之间我们无法提供整包的包装袋,如需要用量说明请查看宝贝描述,紧急情况可拨打技术电话 15617731633 咨询!

【三】:本店铺标价是产品零售价格,批发价格请咨询我们客服另谈 (最低发货量一件起)

【四】产品供应:各种食用香精香料,食用色素着色剂,防腐剂,抗氧化剂,甜味剂,增稠剂,凝固剂, 稳定剂 ,酶制剂,营养强化剂,增味剂,着色护色剂,烘焙用品,食品原料,香辛料,面粉处理剂, 酶制剂,漂白剂,乳化剂,抗结剂等等千余种。

【五】:因为时间关系,多数产品没有发布在网店里的。如果您需要的产品网店里没有找到,您可以联系我哦,我会在最短时间里帮您查询到您需要的产品啦,也可以发短信或者电话:0371-56609697/8  15617731633

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关于我们
河南扩源化工产品有限公司致力于各种化工产品的销售。目前我公司已成为化工销售行业的龙头企业之一,我们以周到的服务、优异的产品质量在客户心中树立了良好的形象,经多年的合作受到广大用户的好评。

扩源化工目前为多种国内、国际知明品牌化工产品的华中地区代理,以批发为主,用户大多为各分销商和化工服务行业。

我们的主要产品::糖精、钠、果胶、黄原胶、食品添加剂、海藻酸钠、琼脂、苯甲酸钠、异VC钠、甜蜜素、AK糖,阿斯巴甜,瓜尔豆胶、刺槐豆胶,卡拉胶,聚丙烯酸钠,阿拉伯胶,脱脂奶粉,全脂奶粉,类胡萝卜素,酵母抽提物,肉宝王,水解植物蛋白,维生素C、维生素E,维生素B,维生素A,山梨酸钾,双乙酸钠等。

扩源化工始终坚持以诚信为本,客户满意为目标的经营管理理念。我们的服务理念是:团结、求实、开拓、进取、不断开拓国内市场,我们正向集团化、产业化、规格化、多元化的方向迈进,愿与国内外各界同仁和新老客户联手合作,为人类的进步创造更多的财富,携手并进,同创未来。

诚信经营、顾客至上,是我们一贯坚持的原则。扩源全体员工竭诚欢迎您的光临,我们将为您提供优质的产品和一流的服务。

我们将更加努力服务于广大用户,优异的质量、合理的价格、完善的服务是我们永远追求的目标。

 


 

 

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好评!
[2014-03-05 19:24:24]
买家:
看着还可以
[2014-02-11 13:34:12]
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老生意了,产品不错
[2014-01-28 16:03:08]
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不错
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帮朋友买不知道效果
[2013-12-24 08:34:18]
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还没有用,但看起来还不错,如果用得好下次还继续购买。速度很快。
[2013-11-29 23:27:07]
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买了8包,冲水喝的,还没喝,看起来还挺好。
[2013-11-25 21:24:58]
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第二次合作了,虽然这次的牌子不一样,但是用下来的情况还是不错的。
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不好意思现在才评价 东西做出来不错 给个好评
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hao...太忙,漏了确认不好意思
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Q:河南扩源食品添加剂自提订单是否收费??
A:您好,自提订单是不收运费的。

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Q:为什么“权利人就同一权利在三天内对同一商家的投诉视为一次投诉”?
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Q:如何避免价格欺诈行为
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